ویتامین B12 یک ماده مغذی ضروری برای بدن است که در برخی مواد غذایی یافت می‌شود. مطالعات نشان داده‌اند که کمبود ویتامین B12 می‌تواند خطر سکته مغزی را در سنین مختلف، حتی در کودکان، افزایش دهد. این موضوع به دلیل یک فرآیند چند مرحله‌ای اتفاق می‌افتد.
ارتباط کمبود ویتامین B12 با سکته مغزی
کمبود ویتامین B12 باعث افزایش سطح هموسیستئین در بدن می‌شود. هموسیستئین یک ماده شیمیایی است که در صورت بالا رفتن سطح آن، دو مشکل اصلی ایجاد می‌کند:
التهاب رگ‌های خونی: التهاب یکی از عوامل اصلی سکته مغزی است. کمبود ویتامین B12 این التهاب را تشدید کرده و باعث آسیب به رگ‌های خونی و رسوب مواد اضافی در داخل آن‌ها می‌شود. این تجمع می‌تواند جریان خون طبیعی به مغز را مختل کرده و منجر به سکته مغزی شود.
استرس اکسیداتیو: این فرآیند منجر به آسیب به رگ‌های خونی و لخته شدن خون می‌شود. کمبود ویتامین B12 در این فرآیند نقش مهمی ایفا می‌کند.
به طور خلاصه، کمبود ویتامین B12 می‌تواند باعث ایجاد مجموعه‌ای از تغییرات فیزیولوژیکی شود که منجر به سکته مغزی می‌شود.
میوه‌های مفید برای جلوگیری از سکته مغزی
مصرف میوه‌ها در رژیم غذایی به دلیل داشتن ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر غذایی بالا، برای حفظ سلامت مغز و جلوگیری از سکته مغزی بسیار مفید است. برخی از این میوه‌ها عبارتند از:
پرتقال: منبع غنی از ویتامین C و پتاسیم است که برای سلامت قلب و عروق مفید است.
توت‌ها: انواع توت‌ها مانند توت سیاه و توت قرمز، سرشار از آنتی‌اکسیدان هستند که با کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو، از سکته مغزی جلوگیری می‌کنند.
موز: موز دارای مقادیر زیادی پتاسیم است که به کنترل فشار خون کمک می‌کند. فشار خون بالا یکی از دلایل اصلی سکته مغزی است.
آووکادو: سرشار از چربی‌های سالم و پتاسیم است که برای سلامت قلب و عروق مفید است.
خرما: خرما دارای فیبر و پتاسیم است که به کنترل فشار خون و قند خون کمک می‌کند.
زردآلو: سرشار از ویتامین A و C است که به حفظ سلامت پوست و مو و همچنین ایمنی بدن کمک می‌کند.
سیب: سیب سرشار از فیبر و آنتی‌اکسیدان است که به کاهش کلسترول بد خون و تنظیم قند خون کمک می‌کند.
به جای تمرکز روی یک نوع میوه، بهتر است از تنوع در مصرف میوه‌ها استفاده کنید تا از تمام فواید آن‌ها بهره‌مند شوید.
علاوه بر مصرف میوه، داشتن رژیم غذایی سالم و فعالیت بدنی منظم، برای حفظ سلامت عمومی بدن و کاهش خطر سکته مغزی بسیار مهم است.
