ورود و عضویت
0

سبد خرید شما خالی است

عسل خام چیست؟

خضرپور
30 فروردین 1400
عسل خام

حتما شما هم واژه عسل خام به گوشتون خورده و شاید ندونید به چه معنی است. در این مقاله به تعریف عسل خام و تفاوت آن با عسل گرمادیده و خواص آن پرداخته خواهد شد.

عسل چیست؟

به فراورده ی حاصل از فعالیت زنبور عسل، عسل گفته می شود. فرایند تولید و برداشت عسل در محیط های دارای آب و هوای معتدل دو بار در سال انجام می گیرد.

انواع عسل موجود در بازار:

عسل موم: این نوع عسل درون موم قرار دارد و شیره ی عسل از صافی عبور نکرده است و کاملا طبیعی است.

عسل گرمادیده: این عسل به منظور استریلیزه شدن و صاف شدن تحت تاثیر حرارت قرار می گیرد.

عسل خام : این نوع عسل کاملا طبیعی و بدون دخالت انسان تولید می شود.

عسل رُس بسته: این نوع عسل کاملا طبیعی می باشد و به دلیل مواد قندی اشباع شده‌ی زیادی که در عسل وجود دارد پس از مدتی رس می بندد. لازم به ذکر است که عسل رس بسته با عسلی که شکرک زده و به شکل دانه های شکر در آمده است کاملا متفاوت است.

عسل خام چیست؟

عسل خام به عسلی گفته می‌شود که تحت تاثیر هیچگونه گرما و حرارتی قرار نگرفته باشد و بشر هیچ دخالتی در تولید آن نداشته باشد. عسل گرماندیده به همان شیوه ای که از کندو برداشت می شود مصرف می شود و در زمان تولید عسل هیچگونه دارو یا مواد خوراکی و شکر به زنبور داده نمی شود.

فواید عسل خام:

  • خاصیت آنتی اکسیدانی دارد.
  • منبع تغذیه ی کامل(دلیل غنی بودن از ویتامین و اسید آمینه)
  • داشتن خاصیت ضد باکتری و ضد قارچی
  • سرعت بخشیدن به بهبود زخم
  • تسکین سرفه و گلو درد
  • درمان اسهال
  • محافظ و تقویت کننده ی مغز
  • تقویت سیستم ایمنی

مضرات عسل خام:

مصرف عسل خام برای کسانی که دارای حساسیت فصلی می باشند و به بوی گل و گیاه حساسیت دارند توصیه نمی شود، زیرا عسل گرماندیده حاوی مقدار فراوانی گرده ی گل می باشد. همچنین به دلیل افزایش خطر بوتولیسم مصرف آن در کودکان زیر یکسال و زنان باردار توصیه نمی شود. همچنین افراد مبتلا به دیابت نباید در مصرف عسل خام زیاده روی کنند.

خواص درمانی عسل خام طبیعی:

درمان شوره سر:

اگر دچار قرمزی، خارش و شوره سر هستید می توانید یک قاشق عسل خام را در یک لیوان آب ولرم حل کنید و موهای خود را با آن ماساژ دهید. عسل گرماندیده موجب تقویت مو نیز می شود.

جوان سازی پوست:

عسل خام به دلیل خاصیت ضد پیری و از بین بردن سلول های مرده ی پوست، موجب شفاف و درخشان شدن پوست صورت می شود. بیشتر ماسک های صورت حاوی عسل می باشند.

درمان زخم معده:

عسل خام به دلیل داشتن آنزیم های فراوان، به طور غیر مستقیم باعث تنظیم ترشح شیره معده می شود و به عنوان یک مرهم موجب التیام زخم های معده می شود. برای درمان زخم معده با عسل می توانید یک قاشق عسل گرماندیده را با یک چهارم قاشق پودر دارچین ترکیب کنید و به صورت روزانه مصرف کنید.

مقاله مرتبط: خواص عسل برای معده

مقاله مرتبط: درمان سوزش معده با عسل

تفاوت عسل خام با عسل پخته (گرمادیده) چیست؟

تشخیص عسل خام:

در واقع اگر کمی با عسل طبیعی و ویژگی های آن آشنایی داشته باشید می توانید با مشاهده عسل خام، آن را از نمونه های تقلبی و بی خاصیت تشخیص دهید. که ما چند مورد رو برای تشخیص عسل طبیعی از تقلبی اشاره خواهیم کرد:

عسل خام و طبیعی، عطر و طعم خاصی دارد و بعد از جدا کردن آن از موم، کارهایی مانند پالایش و فیلتریزاسیون، حرارت دادن، پاستوریزه کردن، پرتوتابی و … روی آن انجام نگرفته است. این فرآیندها ممکن است به دلایل متعددی مانند شفاف و صاف شدن شهد، از بین بردن شکرک عسل و … انجام شود. عسل گرماندیده دارای خواص دارویی بیشتری نسبت به عسل معمولی می باشد.

از دیگر ویژگی‌های عسل خام رس بستن عسل است. به این معنی که عسل گرماندیده پس از مدتی رس می بندد و به حالت جامد در می آید، اما عسل معمولی به دلیل قرار گرفتن در معرض حرارت یا شکرک نمی زند یا این عمل با تاخیر روی می دهد.

همچنین عسل طبیعی و خام اگر به موقع برداشت شود هرگز فاسد نمی شود. اما از آنجایی که بسیاری از زنبورداران، عسل‌ را زود‌تر از زمان مقرر یعنی زمانی که عسل هنوز در کندو پخته نشده است برداشت می کنند ممکن است به دلیل وجود رطوبت بالا، عسل فاسد شود.

عسل خام نسبت به عسل های معمولی خاصیت درمانی بیشتری دارد.

رنگ عسل خام به چه صورت است؟

عسل خام به دلیل داشتن گرده ی گل، رنگ مات و کدری دارد و به دلیل تغذیه ی عسل از منابع مختلف، رنگ عسل می تواند طیف وسیعی از رنگ ها باشد.

نام گذاری عسل به چه صورت است؟

در واقع عسل ها را با توجه به فراوانی گل و گیاهان موجود در منطقه ی زندگی زنبور یا به عبارتی دیگر عسل ها را با توجه به شهد گل و گیاهانی که زنبور از آنها تغذیه می کند نامگذاری می کنند، مثلا عسل آویشن، عسل گون، عسل سماق، عسل چهل گیاه و…

چرا عسل های مختلفی در بازار وجود دارد؟

در پاسخ به این سوال می توانیم بگوییم که زنبورداران روش‌های برداشت، محافظت از زنبور و تولید عسل را به شکل های متنوعی انجام می‌دهند، و این امر موجب تنوع عسل در بازار می شود.

کلام آخر:

عسل خام ممکن است حاوی مواد مغذی باشد که عسل معمولی ندارد. این بدین معنی است که عسل خام خاصیت دارویی بیشتری نسبت به عسل معمولی دارد. همچنین عسل گرماندیده ممکن است حاوی عناصر اضافی مانند گرده گل و بره موم باشد که می تواند خاصیت آنتی اکسیدان و ضد باکتری بیشتری ارائه دهد. عسل خام شیرین کننده سالم تری نسبت به عسل معمولی و شکر می باشد. اگر می خواهید از فواید عسل بهره مند شوید می توانید خرید عسل طبیعی و خام خود را از فروشگاه سلامتیم انجام دهید.

    عسل چهل گیاه

    علاقه مندی به محصول
    مقایسه این محصول
    [wooscp id=1641]
    مشاهده سریع محصول
    300,000تومان 299,000تومان
    عسل خودبافت

    عسل خودبافت

    علاقه مندی به محصول
    مقایسه این محصول
    [wooscp id=2256]
    مشاهده سریع محصول
    349,000تومان 340,000تومان

    عسل سماق

    علاقه مندی به محصول
    مقایسه این محصول
    [wooscp id=1237]
    مشاهده سریع محصول
    300,000تومان 299,000تومان

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

مطالب مرتبط

خواص شلغم و عسل

خواص شلغم و عسل

امروزه بیشتر افرادی که دچار سرماخوردگی می شوند با ترکیب شلغم و عسل بیماری خود را درمان ...
خضرپور
16 فروردین 1400
عسل شکرک زده

شکرک عسل و دلایل شکرک زدن عسل

{ "@context": "https://schema.org", "@type": "FAQPage", "mainEntity": [{ "@type": "Question", ...
خضرپور
25 اردیبهشت 1400
سیاه دانه و عسل

خواص سیاه دانه و عسل

امروزه بیشتر افراد سعی می کنند برخی از گیاهان دارویی را با عسل ترکیب کنند تا خواص ...
خضرپور
18 اسفند 1399
Call Now Button preloader