می‌دونی چی برگر رو اینقدر خفن کرده؟ این که می‌تونی توش هر چی دلت بخواد بریزی! نه فقط گوشت، بلکه نون و مخلفاتش هم دست خودته. بیکن، پیاز و پنیر آمریکایی دیگه خیلی تکراری شدن. ولی تصور کن کیمچی، فتا و آناناس هم به جمعشون اضافه بشن!
کریس اسکات، یه آشپز حرفه‌ای، با اینکه خودش طرفدار مخلفات ساده‌ست “من فقط کچاپ، خردل، خیارشور و پیاز قرمز خام می‌زنم” ولی بهمون کمک کرده تا یه سری از مخلفات دست‌کم گرفته شده رو بررسی کنیم و ببینیم چطوری می‌تونن یه برگر کلاسیک رو منفجر کنن. پس با ما همراه باش تا یه عالمه ایده‌های باحال برای برگرت پیدا کنی.
چغندر
چغندر کبابی خیلی به برگر اضافه می‌کنه، ولی بهتره قبلش نازک ورقه‌ش کنی و تو یه سس خوشمزه بخوابونیش تا طعمش بهتر بشه.
گواکاموله
گواکاموله می‌تونه یه برگر بی‌مزه رو خیلی باحال کنه، ولی خب یکم ریخت و پاش داره. آماده باش که از همه طرف بزنه بیرون!
پنیر خامه‌ای
کریس تا حالا به پنیر خامه‌ای فکر نکرده بود، ولی از این ایده خیلی خوشش اومده. میگه: “نباید انقدر زیاد بزنی که انگار داری صبحونه می‌خوری، ولی یه کم پنیر خامه‌ای با سبزیجات معطر و موسیر خیلی خوب میشه.”
سالاد کلم سیب
اگه یه عالمه سیب داری، سالاد کلم سیب یه گزینه عالیه برای برگرت. طعم شیرین و ترش این سالاد یه انفجار طعم به برگرت اضافه می‌کنه.
کره بادام زمینی
طرفدارای پروپاقرص برگر قسم می‌خورن به این ماده غذایی. یه نفر میگفت ترکیب کره بادوم زمینی و بیکن، یه طعم چرب، یکم شیرین، یکم ترش و یه عالمه بافت به برگر میده. بعضی وقتا، هر چی بیشتر، بهتر!
موز سرخ شده
تا حالا برگر کوبایی دیدی که به جای نون از موز استفاده کنن؟ خب چرا موز رو بذاری زیر برگر، وقتی می‌تونی بذاریش روش؟ شیرینی و تردی موز، طعم خوشمزه برگر رو متعادل می‌کنه.
تکه‌های پنیر
این خوراکی خوشمزه که بیشتر تو کانادا و ایالت‌های شمال آمریکا پیدا میشه، همون تکه‌های شیر دلمه بسته‌ست که موقع پنیر درست کردن به دست میاد. شور، ترش و برای روی برگر عالیه.
لوبیا چیتی
برگرهای گیاهی خیلی طرفدار دارن، پس لوبیا چیتی هم یه انتخاب طبیعی برای روی برگره. یه کم ازش بمال روی نونت تا یه طعم شیرین و خاکی به برگرت اضافه کنی.
آناناس کبابی
شاید سر پیتزا بحث‌برانگیز باشه، ولی روی برگر خیلی محبوبه. فقط باید حواست باشه که خیلی شیرین نشه. پس نازک برش بزنش و قبل از کباب کردن تو یه سس شور و خوشمزه بخوابونش.
ماکارونی و پنیر
کریس میگه یکم مسخره‌ست، ولی اگه تو یه مهمونی باربیکیو پنیر تموم شد، می‌تونه کارتو راه بندازه. فقط کافیه یکم ماکارونی پنیری بذاری روی برگرت.
خردل
خیلی‌ها فکر می‌کنن خردل فقط برای هات داگه. ولی این درست نیست! زرد یا قهوه‌ای فرقی نداره، حتماً به برگرت خردل بزن. زندگیت عوض میشه!
فلفل هالوپینو
شاید خیلی ابتکاری نباشه، ولی یکم فلفل هالوپینو خرد شده می‌تونه برگرتو خیلی بهتر کنه. فقط زیاده‌روی نکن، چون تندیش ممکنه طعم برگر رو خراب کنه.
چیپس
چیپس خرد شده هر ساندویچی رو بهتر می‌کنه، پس برای برگر هم باید جواب بده. بسته به طعم برگرت، می‌تونی از چیپس باربیکیو یا دوریتوس استفاده کنی.
پنیر پیمنتو
ببین منطقش چیه: تو به برگرت پنیر می‌زنی، مایونز می‌زنی، ترشی می‌زنی. خب چرا همه‌شونو یه جا نزنی و پنیر پیمنتو نذاری؟! کریس میگه این خوراکی خوشمزه جنوبی با پیازچه سرخ شده عالی میشه.
عسل
عسل که یه سس محبوب برای ناگت مرغه، روی برگر هم خوب میشه. یه کم عسل بزن روی برگرت، پشیمون نمیشی.
گوشت خرچنگ
برگرهای دریایی یه غذای عالی برای تابستون و پاییزن و یه جایگزین خوب برای رول‌های لابستر گرون‌قیمتن. گوشت خرچنگ آماده‌ست و یه عالمه طعم به برگرت اضافه می‌کنه.
کیمچی
کریس خیلی طرفدار کیمچیه. میگه: “کیمچی انواع مختلفی داره – خیار، ترب سفید – خیلی از کیمچی‌ها برای برگر مناسبن.”
پاته
یه لحظه بهش فکر کن. چی می‌تونه از یه پاته جگر اردک خامه‌ای روی یه برگر خوشمزه بدتر باشه؟ یه جور لذت خیلی زیاده!
گوجه فرنگی ترشی
گوجه فرنگی معمولی زیاد به برگر اضافه نمی‌کنه، ولی ترشی‌ش یه داستان دیگه داره. یه گوجه فرنگی ترشی نازک، یه کم آب و ترشی به برگرت میده و کار دو تا مخلفات رو با هم انجام میده.
هوموس
“`
نظرات کاربران