آموزش آشپزیتغذیه سالم

3 روش خشک کردن انگور برای تهیه کشمش و مویز خانگی مرغوب

کشمش همواره یکی از پرطرفدارترین خوراکی‌ها نزد ما ایرانی بوده است. در این مقاله خواص کشمش و با ۴ روش‌ درست تهیه کشمش خانگی آشنا خواهید شد.

خواص کشمش

کشمش از انگور تهیه می‌شود و به دلیل ویتامین‌ها و مواد معدنی غنی که دارد، از خواص فراوانی برخوردار است. این خوراکی شیرین طبیعی ارزشمندی دارد که به شما انرژی زیادی می‌دهد و از کم‌خونی جلوگیری می‌کند. همچنین با کاهش کلسترول مفید برای سلامتی قلب است.

انواع کشمش

کشمش‌ها انواع متنوعی دارند که هر کدام ویژگی‌های خاص خود را دارند:

۱- کشمش آفتابی

این نوع کشمش در آفتاب خشک می‌شود و به دلیل طعم و بوی قوی‌اش، بهترین انتخاب برای پخت غذاهاست. از آن در شیرینی‌پزی نیز استفاده می‌شود.

۲- کشمش سایه خشک

این نوع کشمش در سایه و دور از نور خورشید تهیه می‌شود و رنگ آن تغییر نمی‌کند. این نوع کشمش از نظر ارزش تغذیه‌ای بهترین انتخاب است.

۳- کشمش تیزابی

کشمش تیزابی با استفاده از تیزاب تهیه می‌شود که ممکن است برای سلامتی ضرر داشته باشد. این نوع کشمش از نظر ظاهر چرب و نیمه براق است.

۴- مویز

مویز همان کشمش معمولی است که از انگور قرمز تهیه می‌شود. این نوع کشمش همانند دیگر کشمش‌ها خواص مشابهی دارد.

خواص رب انار: این چاشنی ارزشمند چه فوایدی برای سلامتی دارد؟

روش‌های تهیه کشمش خانگی

برای تهیه کشمش خانگی، می‌توانید از چند روش استفاده کنید:

۱- روش آفتاب خشک

  • خوشه‌های انگور را بشویید و بر روی پارچه نخی پهن کنید.
  • انگورها را روی پارچه قرار دهید و هر چند روز یک بار آن‌ها را جابه‌جا کنید تا خشک شوند. این روش حدود ۱۵ تا ۲۰ روز زمان می‌برد.

۲- روش سایه خشک

  • خوشه‌های انگور را به یک بند وصل کرده و در محیطی خشک و دور از نور خورشید آویزان کنید. این روش حدود ۵۰ تا ۶۰ روز زمان می‌برد. می‌توانید از پنکه برای تسریع در خشک شدن استفاده کنید.

۳- استفاده از دستگاه میوه خشک کن

  • انگورها را در دستگاه میوه خشک کن قرار دهید و مراقب باشید که زیاد خشک نشوند.

نکات انتخاب انگور

برای تهیه کشمش خانگی، انتخاب انگور مناسب امری مهم است:

  • از انگور درشت و گوشتی استفاده کنید.
  • انگور بدون دانه بهترین گزینه است.
  • انگورهای زرد و طلایی برای کشمش شیرین و خوشمزه مناسب‌ترند.
  • خوشه‌های لهیده، فاسد و کپک‌زده را انتخاب نکنید.

نتیجه

کشمش به عنوان یک میان‌وعده تمام عیار با خواص فراوان و انواع متنوعش از لحاظ سلامتی و طعم یک انتخاب عالی است. به علاوه، مواد معدنی و ویتامین‌های آن برای بهبود سلامتی شما بسیار مفیدند. به جای مصرف شیرینی‌ها و شکلات‌های صنعتی، از کشمش به عنوان یک انتخاب سالم استفاده کنید. همچنین، می‌تواند به درمان افسردگی و بیماری‌های روحی کمک کند و انرژی به شما بدهد.

انگور سیاه سردشت؛ آرام بخش اعصاب، پاکسازی معده و دستگاه گوارش و از بین بردن چین و چروک های پوست

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا