زردچوبه رو خیلی وقته به خاطر خاصیت ضد التهابیش استفاده می‌کنن. این ادویه یه طعم خاکی داره که خیلی خوب با غذاهای خوشمزه مثل کاری، سوپ و پلو قاطی میشه و مزه میده. یه نکته باحال: اگه میخواید خاصیت ضد التهابی زردچوبه درست حسابی جذب بدنتون بشه، یادتون نره موقع پختن یه کم فلفل سیاه هم بهش اضافه کنید! شاید به جز غذاهای سنتی، پیدا کردن راهی برای استفاده از این ادویه یکم تلخ تو برنامه غذایی روزمره‌تون سخت باشه. خب، چرا این ترفند ساده زردچوبه رو امتحان نکنید تا از فواید بی‌نظیر سلامتی این ادویه بیشتر بهره‌مند بشید؟ بفرمایید شیر زردچوبه!
به خاطر رنگ زرد طلایی درخشانش بهش میگن شیر طلایی. این نوشیدنی خوشمزه یه راه عالیه برای تنوع دادن به نوشیدنی‌های روزانه‌تون. چه گرم سرو بشه چه سرد، شیر طلایی تو هر فصلی و هر هوایی حال میده.
این دستور پخت تقریباً محاله خراب بشه و هم میشه یه نفره درستش کرد هم به مقدار زیاد برای کل هفته تو یخچال نگهش داشت! از اینجا به بعد، میتونید کلی تغییرات توش بدید و با طعم‌های مختلف بازی کنید. چند تا ترکیب ساده و خوشمزه دیگه هم زنجبیل، جوز هندی، وانیل، پودر پروتئین و انواع شیره.
مواد لازم برای شیر طلایی:
- ۲ پیمانه شیر نارگیل
- ۱ قاشق چایخوری زردچوبه (پودر شده)
- ۱ قاشق غذاخوری عسل (یا به مقدار دلخواه)
- یه ذره دارچین
- یه ذره نمک (به مقدار دلخواه)
- یه ذره فلفل
طرز تهیه شیر طلایی:
برای سرو گرم: شیر رو تو یه قابلمه کوچیک گرم کنید تا بجوشه. ادویه‌ها و عسل رو اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط بشن. بریزید تو لیوان یا فنجون و گرم بنوشید.
برای سرو سرد: از مخلوط کن ایستاده یا گوشت‌کوب برقی استفاده کنید. اول شیر نارگیل رو بریزید بعد ادویه‌ها رو. مخلوط کنید تا خوب ترکیب بشن و کف کنه. تو یخچال بذارید و سرد با یخ سرو کنید.
شیر نارگیل کنسروی خیلی غلیظ‌تر از شیر نارگیل کارتنیه و یه نوشیدنی خیلی مقوی و خوشمزه بهتون میده. هردوشو امتحان کنید ببینید کدوم رو بیشتر دوست دارید!
برای یه صبحانه خیلی سبک یا جایگزین قهوه، موقع مخلوط کردن پودر پروتئین (بدون طعم یا وانیلی) هم اضافه کنید.
اگه شیرینی کمتری میخواید، به جای عسل یه ذره مونک فروت یا استویا بریزید. این شیرین‌کننده‌ها تلخی زردچوبه رو کم می‌کنن!
نظرات کاربران