تغذیه سالم

فصل برداشت سماق شروع شد! ادویه ای با خواص بی نظیر برای لاغری

سماق با نام علمی Rhus coriaria گیاهی است از تیره اناریان که بومی مناطق مدیترانه‌ای، جنوب غربی آسیا و شمال آفریقا بوده و از دیرباز در طب سنتی ایران و کشورهای همجوار مورد استفاده قرار گرفته است.

این گیاه دارای درختچه‌ای به ارتفاع ۳ تا ۴ متر با شاخ و برگ‌هایی پوشیده از کرک‌های ریز است. برگ‌های آن شانه‌ای شکل بوده و گل‌هایش به رنگ حنایی و به صورت خوشه‌ای روی شاخه‌ها قرار می‌گیرند.

میوه سماق که بیشتر به صورت خشک و ادویه‌ای شناخته می‌شود، دارای طعمی ترش و رنگی قرمز مایل به بنفش است. سماق در اواخر شهریور ماه به بلوغ رسیده و آماده برداشت می‌شود.

عکاس و منبع تصاویر: مینا نوعی

فواید و خواص درمانی سماق

سماق سرشار از ترکیبات شیمیایی مفیدی از جمله تانن‌ها، آنتوسیانین‌ها و فلاونوئیدها است که خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی قوی داشته و مصرف آن می‌تواند در درمان بسیاری از بیماری‌ها موثر باشد. در ادامه به برخی از مهم‌ترین فواید و کاربردهای درمانی سماق می‌پردازیم:

  1. کاهش التهاب و درمان کبد چرب غیرالکلی: مطالعات نشان داده‌اند مصرف منظم سماق به مدت ۱۲ هفته می‌تواند منجر به کاهش التهاب و بهبود عملکرد کبد در افراد مبتلا به کبد چرب شود.
  2. بهبود بیماری‌های پوستی: خواص ضدمیکروبی و ضدقارچی سماق باعث می‌شود بتوان از آن برای درمان التهاب‌ها و عفونت‌های پوستی استفاده کرد.
  3. کاهش وزن و چربی‌سوزی: سماق اشتها را کاهش داده و با تاثیر بر هورمون‌های اشتها مانع افزایش وزن می‌شود. همچنین دارای فعالیت آنزیم لیپاز است که باعث تجزیه چربی‌ها می‌شود.
  4. پیشگیری از سرطان: ترکیبات آنتی‌اکسیدانی سماق با مهار رشد سلول‌های سرطانی می‌تواند از بروز انواع سرطان‌ها جلوگیری کند.
  5. کنترل قند خون و پیشگیری از دیابت: مصرف منظم سماق به مدت ۳ ماه موجب کاهش ۱۳ درصدی قند خون شده و از بروز مقاومت به انسولین جلوگیری می‌کند.
  6. کاهش فشارخون: مصرف روزانه ۵۰۰ میلی‌گرم سماق به مدت ۲ ماه باعث کاهش معنی‌دار فشارخون سیستولیک و دیاستولیک می‌شود.
  7. کاهش سطح کلسترول و تری‌گلیسرید خون
  8. درمان دردهای عضلانی و التهاب
  9. بهبود عملکرد روده و درمان یبوست
  10. افزایش ترشح ادرار و درمان عفونت‌های ادراری
  11. تقویت سیستم ایمنی بدن
  12. جلوگیری از پوکی استخوان
دختر جوان و زیبای کُردستانی سماق پلو با کوفته می‌پزد! ویدئو

نکاتی درباره مصرف سماق

با وجود فواید بسیار زیاد سماق، نکات زیر را در مصرف آن مد نظر قرار دهید:

  • قبل از مصرف سماق بهتر است با پزشک مشورت شود تا از عدم تداخل آن با داروهای مصرفی اطمینان حاصل شود.
  • مصرف بیش از حد سماق می‌تواند باعث بروز عوارض جانبی مانند تهوع، استفراغ و دل‌درد شود.
  • افراد مبتلا به زخم معده و سوءهاضمه باید از مصرف سماق اجتناب کنند.
  • زنان باردار و شیرده باید قبل از مصرف سماق با پزشک مشورت کنند.
  • افراد دارای حساسیت‌های غذایی باید نسبت به مصرف سماق احتیاط کنند.
  • سماق دارای مقادیر اندکی سالیسیلات است که می‌تواند باعث واکنش‌های حساسیتی شود.

به طور کلی سماق گیاهی ارزشمند با خواص درمانی فراوان است که مصرف صحیح و منظم آن می‌تواند سلامتی را بهبود بخشد. البته نیاز است مطالعات بیشتری در زمینه اثربخشی و ایمنی این گیاه انجام شود تا بتوان از تمامی ظرفیت‌های درمانی آن به بهترین نحو بهره‌برد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا