کلم بروکسل رو میشه به روش‌های خیلی خوشمزه‌ای پخت. چه بخارپز باشه چه تفت داده شده، این سبزی چلیپایی خوشمزه فواید زیادی برای سلامتی داره. اما دقیقا چه اتفاقی میفته وقتی کلم بروکسل رو با شام یا به عنوان یه میان وعده خوشمزه با یه لیوان نوشیدنی میل می‌کنید؟ با چند متخصص تغذیه صحبت کردیم تا از دلایل شگفت‌انگیز خوردن منظم کلم بروکسل باخبر بشیم. پس با ما همراه باشید تا ببینیم چرا باید کلم بروکسل رو به رژیم غذاییتون اضافه کنید.
از بیماری‌های مزمن پیشگیری می‌کنه
کلم بروکسل یه سبزی فوق‌العاده سالمه! این عضو خانواده کلم (همراه با کلم بروکلی و گل کلم) کالری کمی داره و سرشار از مواد مغذی مثل فیبر، ویتامین K و ویتامین C هست. ویتامین K برای لخته شدن خون و سلامت استخوان‌ها مفیده، در حالی که ویتامین C یه آنتی‌اکسیدانه که با محافظت از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد، به پیشگیری از بیماری‌های مزمن از جمله سرطان و بیماری‌های قلبی کمک می‌کنه.
برای سلامت قلب عالیه
این سبزی خوش‌رنگ و تیره، مواد مغذی زیادی داره و فواید زیادی برای سلامتی داره، اما جالب‌ترینش محتوای اسید چربیه. کلم بروکسل یکی از معدود منابع گیاهی اسیدهای چرب امگا ۳ هست. این ماده مغذی رو از طریق آلفا لینولنیک اسید (ALA) تامین می‌کنه، که یه اسید چرب ضروریه که بدن نمی‌تونه اون رو تولید کنه و باید از طریق رژیم غذایی دریافت بشه.
ALA یه اسید چرب محافظ قلب هست که در غشای بیرونی هر سلول در بدن یافت میشه. وجودش برای عملکرد سیستم ایمنی، بهبود زخم، سلامت ریه و قلب مهمه. بنابراین، وقتی کلم بروکسل می‌خورید، بدن خودتون رو با یه اسید چرب گیاهی سالم تغذیه می‌کنید و به طور همزمان از ابتلا به بیماری‌های حاد و مزمن جلوگیری می‌کنید.
فقط نصف فنجان کلم بروکسل پخته شده، ۱۳۵ میلی‌گرم اسید چرب ALA رو تامین می‌کنه. طبیعت کم کربوهیدرات اون هم باعث میشه که این سبزی برای اضافه کردن حجم به یه رژیم کم کالری برای کاهش وزن ایده‌آل باشه.
سیستم ایمنی بدنتون قوی‌تر میشه
خوردن کلم بروکسل ممکنه به تقویت سیستم ایمنی شما کمک کنه. نصف فنجان کلم بروکسل پخته شده ۸۱ درصد از نیاز روزانه شما به ویتامین C رو تامین می‌کنه. ویتامین C یه آنتی‌اکسیدان قویه، به ترمیم بافت‌ها کمک می‌کنه و سیستم ایمنی بدن شما رو قوی نگه می‌داره.
مدت طولانی‌تری احساس سیری می‌کنید
کلم بروکسل سرشار از فیبر هست، که روند هضم رو کند می‌کنه و سیگنال‌های سرکوب‌کننده اشتها رو در بدن تقویت می‌کنه. در نتیجه، باعث میشه برای مدت طولانی‌تری احساس سیری و رضایت داشته باشید. برای افزایش بیشتر این اثر سیری، کلم بروکسل پخته شده رو با یه پروتئین مثل مرغ کبابی، ماهی سالمون یا عدس میل کنید.
به کاهش التهاب کمک می‌کنه
کلم بروکسل منبع عالی مواد معدنی، فیبرها، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها هست که اون رو به یه بخش مغذی از رژیم غذایی شما تبدیل می‌کنه. همچنین ممکنه فواید سلامتی دیگه‌ای هم داشته باشه که شامل کاهش خطر ابتلا به سرطان و بهبود فشار خون و سطح قند خون میشه. همچنین به کاهش وزن هم کمک می‌کنه.
نظرات کاربران