پنکیک جزء خوشمزه ترین میان وعده و صبحانه ها می باشد که شما می توانید تهیه کنید. پنکیک ها انواع و اقسام مختلفی دارند می توانید با انواع مواد در ساده و کاکائویی با میوه و خامه و عسل تهیه کنید ولی بعضی مواقع پیش می آید در منزل هوس پنکیک کنید ولی شیر نداشته باشید و زمان کافی برای خرید شیر نیست یا شاید شما هم جزء افرادی هستید که از مزه و بوی شیر بدتان می آید و نمی توانید کیک ها یا دسرهایی که در آن شیر به کار رفته است را بخورید و واقعا هم نمی شود از پنکیک خوشمزه بگذرید دست به کار شوید و اصلا نگران نباشید ما به شما یاد خواهیم داد چطور بدون شیر یک پنکیک خوشمزه و نرم درست کنید.
مواد لازم
- آرد شیرینی پزی ۱ و ۱/۲ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱٫۵ ق چای خوری
- نمک ۱/۲ ق چای خوری
- شکر ۲ ق غذا خوری
- تخم مرغ ۱ عدد
- کره ۳ ق غذا خوری
- آب ۱ و ۱/۴ پیمانه
- وانیل ۱ ق چای خوری
طرز تهیه پنکیک بدون شیر و ماست
مرحله اول : آماده‌سازی
ابتدا تمام مواد را از قبل از یخچال خارج کنید تا هم دمای محیط شود سپس در یک کاسه نسبتاً بزرگ آرد و نمک و شکر و بیکینگ پودر را بریزید و با هم مخلوط کنید.
مرحله دوم : افزودن تخم مرغ
وسط مخلوط مواد خشک را گود کنید و تخم مرغ، آب و کره و وانیل را اضافه کنید و با همزن دستی یا برقی شروع به هم زدن کنید تا خوب مواد مخلوط شود و مایه پنکیک یکدستی حاصل شود سعی کنید خوب هم بزنید تا گوله آرد ها کاملا باز شود اگر احساس کردید آرد گوله شده می توانید آن را از صافی عبور دهید.
مرحله سوم : پخت پنکیک بدون شیر
یک تابه نچسب را روی حرارت بگذارید تا داغ داغ شود حرارت باید روی متوسط باشد اگر از نچسب بودن تابه خود اطمینان ندارید با قلمو کمی روغن به کف تابه بزنید ولی فقط برای بار اول سپس با کمک ملاقه در مرکز تابه به صورت یک دایره مواد ریخته و صبر کنید تا روی پنکیک حباب بزند سپس با کفگیر آن را برگردانید و طرف دیگر پنکیک را هم بپزید همه مایه را حاضر کنید و به همراه خامه یا موز و یا عسل سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت پنکیک بدون شیر
- اگر دوست نداشتید آب را جایگزین کنید می توانید از شیر بادام یا شیر نارگیل استفاده کنید.
- می توانید برای طعم دار کردن پنکیک از انواع اسانس مانند رنده پوست لیمو یا دارچین استفاده کنید.
- اگر دوست دارید پنکیک شکلاتی تهیه کنید باید ۱ ق غذا خوری پودر کاکائو اضافه کنید و ۱ ق از آرد کم کنید.
- مایه پنکیک نباید خیلی غلیظ و نه خیلی آبکی باشد.
