آش مخصوص سرماخوردگی
مواد لازم:
- یک لیوان بلغور جو
- نصف لیوان برنج نیم دانه معطر
- نصف لیوان عدس
- نیم کیلوگرم سبزی آش تازه
- ۵ عدد شلغم متوسط
- چند حبه سیر
- ۲ قاشق غذاخوری کشک
- ۱ قاشق غذاخوری نعناع خشک
- ۱ قاشق غذاخوری زردچوبه
- نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
طرز تهیه:
- یک لیوان بلغور جو، نصف لیوان برنج و نصف لیوان عدس را بشویید و به مدت یک ساعت در آب بخیسانید.
- مواد خیس شده را داخل قابلمه بریزید و ۶ تا ۸ لیوان آب اضافه کنید. به مدت یک ساعت بپزانید.
- چند عدد شلغم را پوست بگیرید و ریز نشود، خرد کنید.
- پس از پخته شدن برنج و جو، عدس و نیم کیلو سبزی آش تازه و شلغم‌ها را اضافه کرده و ۳۰ دقیقه دیگر بپزانید.
- چند حبه سیر و زردچوبه را با هم تفت دهید. اگر برای بیمار درست می‌کنید، زردچوبه و سیر را به صورت خام استفاده کنید.
- ۲ قاشق غذاخوری کشک را با آب کمی رقیق کرده و به آش اضافه کنید. در صورت نیاز نمک را تنظیم کنید.
- ۱۰ دقیقه پس از اضافه کردن کشک، حرارت را خاموش کنید.
این آش گرم و مقوی برای فصل سرما و درمان سرماخوردگی مناسب است. امیدوارم از طرز تهیه و خوردن آن لذت ببرید.
