انجیر خشک یکی از محبوب ترین میان وعده ها و خوراکی ها در سراسر جهان است. این میوه خشک شده سرشار از مواد مغذی و خواص دارویی است. انجیر خشک منبع خوبی از فیبر، آهن، پتاسیم، کلسیم و ویتامین ها است. خشک کردن انجیر در منزل کار سختی نیست و می توان آن را به روش های مختلفی انجام داد. در اینجا چند روش ساده برای خشک کردن انجیر در منزل آورده شده است:
خشک کردن انجیر در آفتاب
این روش سنتی ترین روش خشک کردن انجیر است. برای این کار، انجیرها را به صورت تکی یا جفتی روی یک توری یا سینی قرار دهید و در معرض نور مستقیم خورشید قرار دهید. انجیرها را هر روز صبح و عصر زیر و رو کنید تا به طور یکنواخت خشک شوند. خشک شدن کامل انجیر معمولاً ۲ تا ۳ روز طول می کشد.
خشک کردن انجیر در فر
اگر هوا مساعد نیست یا می خواهید انجیرها را سریعتر خشک کنید، می توانید از فر استفاده کنید. برای این کار، فر را روی ۱۲۰ درجه سانتیگراد (۲۵۰ درجه فارنهایت) تنظیم کنید. انجیرها را روی یک سینی فر قرار دهید و به مدت ۴ تا ۶ ساعت بپزید. انجیرها را هر ۲ ساعت یکبار زیر و رو کنید تا به طور یکنواخت خشک شوند.
خشک کردن انجیر در دستگاه خشک کن
اگر دستگاه خشک کن دارید، می توانید از آن برای خشک کردن انجیر استفاده کنید. برای این کار، دمای دستگاه را روی ۶۰ درجه سانتیگراد (۱۴۰ درجه فارنهایت) تنظیم کنید. انجیرها را روی سینی دستگاه خشک کن قرار دهید و به مدت ۱۲ تا ۲۴ ساعت خشک کنید.
نکاتی برای خشک کردن انجیر
- برای خشک کردن انجیر، از انجیرهای رسیده و سالم استفاده کنید.
- اگر از فر برای خشک کردن انجیر استفاده می کنید، درب فر را کمی باز بگذارید تا رطوبت انجیرها خارج شود.
- انجیرها را هر چند وقت یکبار زیر و رو کنید تا به طور یکنواخت خشک شوند.
- انجیرهای خشک شده را در ظرف در بسته در جای خنک و خشک نگهداری کنید.
فواید انجیر خشک
انجیر خشک سرشار از مواد مغذی و خواص دارویی است. از جمله فواید انجیر خشک می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- بهبود عملکرد دستگاه گوارش
- درمان یبوست
- افزایش انرژی و بهبود خلق و خو
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- پیشگیری از بیماری های قلبی
- کاهش فشار خون
- بهبود سلامت استخوان ها
- افزایش شیردهی
