به طور کلی، در شرایط معمولی زمان لازم برای خشک کردن انگور در خشک کن بین ۱۰ تا ۲۴ ساعت متغیر است. البته برای رسیدن به زمان دقیق خشک شدن باید تست و آزمایش انجام داد.
عوامل مؤثر در مدت زمان خشک شدن انگور در دستگاه خشک کن
نوع انگور: انگورهای مختلف دارای اندازه، ضخامت پوست و میزان رطوبت متفاوتی هستند که روی زمان خشک شدن تاثیر میگذارد. به طور مثال انگورهای بی دانه نسبت به انگورهای دانه دار سریعتر خشک میشوند.
اندازه انگور: انگورهای درشت تر نسبت به انگورهای ریزتر زمان بیشتری برای خشک شدن نیاز دارند.
ضخامت پوست انگور: هرچه پوست انگور ضخیم‌تر باشد، زمان خروج رطوبت از میوه طولانی تر میشود.
میزان رطوبت اولیه انگور: انگورهایی که رطوبت بیشتری دارند، به زمان طولانی تری برای خشک شدن نیاز دارند.
دما و رطوبت محیط: هوای گرم و خشک محیط باعث تسریع در خشک شدن میشود.
ظرفیت و توان خشک کن: خشک کنهای قوی تر و با ظرفیت بالاتر، انگور را سریعتر خشک میکنند.
میزان بارگذاری خشک کن: هرچه میزان بارگذاری کمتر باشد، انگور سریعتر خشک میشود.
