زرشک یکی از میوه‌های پرطرفدار در ایران است که به صورت تازه و خشک شده مصرف می‌شود. زرشک خشک شده به دلیل ماندگاری بالا و قابلیت نگهداری در فریزر، کاربرد بیشتری در آشپزی دارد. در این مقاله قصد داریم دو روش ساده و کاربردی برای خشک کردن زرشک تازه در خانه را به شما آموزش دهیم.
روش اول: خشک کردن زرشک با آفتاب
خشک کردن زرشک با آفتاب یکی از روش‌های سنتی و قدیمی است که برای خشک کردن انواع میوه‌ها استفاده می‌شود. این روش ساده و کم‌هزینه است، اما ممکن است باعث تیره شدن رنگ زرشک شود.
مواد لازم
- زرشک تازه
- یک سینی بزرگ
- یک پارچه تمیز
طرز تهیه
- زرشک‌ها را از شاخه جدا کنید و به خوبی بشویید.
- زرشک‌ها را در یک سینی بزرگ پهن کنید.
- سینی را در یک مکان آفتابی قرار دهید و هر چند ساعت یکبار زرشک‌ها را زیر و رو کنید تا به طور یکنواخت خشک شوند.
- زرشک‌ها را زمانی که کاملا خشک شدند، جمع کنید.
نکات مهم
- برای جلوگیری از تیره شدن رنگ زرشک، روی سینی را با یک پارچه تمیز بپوشانید.
- زرشک‌ها را در معرض نور مستقیم خورشید قرار ندهید.
- زرشک‌ها را در مکانی خشک و خنک نگهداری کنید.
روش دوم: خشک کردن زرشک در خانه
خشک کردن زرشک در خانه یک روش ساده و سریع است که باعث حفظ رنگ و کیفیت زرشک می‌شود.
مواد لازم
- زرشک تازه
- یک پارچه تمیز
- یک پنکه
طرز تهیه
- زرشک‌ها را از شاخه جدا کنید و به خوبی بشویید.
- زرشک‌ها را در یک پارچه تمیز پهن کنید.
- یک پنکه را در نزدیکی زرشک‌ها قرار دهید.
- اجازه دهید زرشک‌ها به مدت ۲ تا ۳ روز خشک شوند.
نکات مهم
- پارچه تمیز را هر روز عوض کنید تا زرشک‌ها کثیف نشوند.
- زرشک‌ها را در مکانی خشک و خنک نگهداری کنید.
با استفاده از روش‌های ذکر شده می‌توانید زرشک خشک شده با کیفیت عالی و قیمت مناسب تهیه کنید. این زرشک خشک شده را می‌توانید در تهیه انواع غذاها و شیرینی‌ها استفاده کنید.
