سالاد الویه یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین سالادهای ایرانی است که در مهمانی‌ها و مجالس مختلف سرو می‌شود. این سالاد خوشمزه و مقوی با ترکیبی از سیب‌زمینی، تخم‌مرغ، خیارشور، نخودفرنگی و مرغ تهیه می‌شود.
انواع سالاد الویه
- سالاد الویه با کالباس: در این نوع سالاد، به جای مرغ از کالباس استفاده می‌شود.
- سالاد الویه بدون مرغ: در این نوع سالاد، مرغ حذف می‌شود.
- سالاد الویه با سبزیجات: در این نوع سالاد، به مواد اولیه سالاد الویه، سبزیجات دیگری مانند گوجه فرنگی، هویج و ذرت اضافه می‌شود.
مواد لازم برای تهیه سالاد الویه
- سیب‌زمینی: ۲ عدد
- تخم‌مرغ: ۴ عدد
- سینه مرغ: ۱ عدد
- خیارشور: ۶ عدد
- نخودفرنگی: ۱۰۰ گرم
- سس مایونز: به مقدار لازم
- آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد الویه
- ابتدا سیب‌زمینی‌ها و تخم‌مرغ‌ها را با مقداری آب و نمک می‌پزیم.
- پس از پختن، سیب‌زمینی‌ها و تخم‌مرغ‌ها را پوست می‌گیریم و رنده می‌کنیم.
- سینه مرغ را نیز آبپز می‌کنیم و به صورت ریش‌ریش خرد می‌کنیم.
- خیارشور را رنده می‌کنیم و آب آن را می‌گیریم.
- نخودفرنگی را نیز آبکش می‌کنیم.
- در یک کاسه بزرگ، سیب‌زمینی، تخم‌مرغ، خیارشور، نخودفرنگی، مرغ، سس مایونز، آبلیمو، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط می‌کنیم.
- سالاد را در ظرف مناسب می‌ریزیم و به مدت ۲-۳ ساعت در یخچال می‌گذاریم تا جا بیفتد.
نکاتی برای تهیه سالاد الویه
- برای اینکه سالاد الویه خوشمزه‌تر شود، از مرغ آبپز شده استفاده کنید.
- اگر مرغ را از قبل آبپز کرده‌اید، آن را دوباره آب نکنید.
- برای اینکه سالاد الویه شما شور نشود، در هنگام اضافه کردن نمک به سس مراقب باشید.
- اگر می‌خواهید سالاد الویه شما مجلسی‌تر شود، می‌توانید از سبزیجات تزیین کننده مانند گشنیز، جعفری و پیازچه استفاده کنید.
