نخود فرنگی یکی از محبوب‌ترین و پرمصرف‌ترین حبوبات و سبزیجات در سراسر دنیاست که علاوه بر طعم خوب و عالی، دارای خواص و فواید بسیار زیادی برای سلامتی انسان است.
نخود فرنگی دارای خواص درمانی متعددی می‌باشد که اثربخشی آنها در بهبود سلامت و درمان بیماری‌ها ثابت شده است.
فواید نخودفرنگی برای لاغری و کاهش وزن:
نخودفرنگی حاوی فیبر، پروتئین و کربوهیدرات پیچیده است که همگی به کاهش وزن کمک می‌کنند:
- فیبر موجود در نخودفرنگی باعث ایجاد حس سیری می‌شود و از خوردن بیش از حد جلوگیری می‌کند.
- پروتئین نخودفرنگی به حفظ عضله و افزایش سوخت و ساز بدن کمک می‌کند.
- کربوهیدرات‌های پیچیده آن انرژی لازم را در اختیار بدن قرار می‌دهند بدون اینکه سطح قندخون را بالا ببرند.
- نخودفرنگی باعث ترشح انسولین و کاهش میزان گرسنگی می‌شود.
- به دلیل حجم بالا و کالری پایین، جایگزین مناسبی برای غذاهای پرکالری است.
- مصرف نخودفرنگی به همراه سایر سبزیجات در یک رژیم غذایی کم کالری، می‌تواند وزن اضافی را به سرعت کاهش دهد.
بنابراین پیشنهاد می‌شود افرادی که می‌خواهند وزن کم کنند، نخودفرنگی را به طور مرتب در برنامه غذایی خود قرار دهند تا از فواید آن در کاهش وزن بهره‌مند شوند.
از جمله مهمترین خواص درمانی نخودفرنگی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- نخود فرنگی به دلیل داشتن آهن، در درمان کم‌خونی بسیار مؤثر است.
- با تقویت سیستم ایمنی بدن، از ابتلا به انواع بیماری‌ها جلوگیری می‌کند.
- به دلیل داشتن فیبر بالا، برای درمان یبوست مفید است.
- خاصیت ضدالتهابی دارد و التهاب‌های مختلف بدن را کاهش می‌دهد.
- برای استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها مؤثر است.
- در درمان افسردگی به کار می‌رود.
نخود فرنگی حاوی ترکیبات و مواد مغذی فراوانی است که هر کدام نقش بسزایی در تأمین سلامت بدن دارند. از جمله مهمترین این مواد می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- ویتامین C بالا که خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد
- ویتامین A برای سلامت پوست و بینایی
- ویتامین K برای انعقاد خون
- ویتامین B6 و B2 برای سوخت‌وساز بدن
- اسید فولیک برای جلوگیری از افسردگی
- آهن برای درمان کم‌خونی
- روی برای التیام زخم‌ها
- مس برای تولید هموگلوبین
- منگنز برای خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد
- فسفر برای سلامت استخوان‌ها
- منیزیم برای رشد استخوان‌ها
- فیبر برای درمان یبوست
مواد موجود در ۱۰۰ گرم نخود فرنگی
| ویتامین | K 41.40میکروگرم |
| منگنز | ۰.۸۴ میلی گرم |
| ویتامین | C 22.72 میلی گرم |
| فیبر | ۸.۸۰ گرم |
| ویتامین | B1 0.41 میلی گرم |
| فولات | ۱۰۱.۲۸ میکروگرم |
| ویتامین | A 955.20 واحد |
| تریپتوفان | ۰.۰۶ گرم |
| فسفر | ۱۸۷.۲۰ میلی گرم |
| ویتامین | B6 0.23 میلی گرم |
| منیزیم | ۶۲.۴۰ میلی گرم |
| ویتامین | B2 0.24 میلی گرم |
| مس | ۰.۲۸ میلی گرم |
| آهن | ۲.۴۶ میلی گرم |
| سرب | ۱.۹۰ میلی‌گرم |
| پتاسیم | ۴۳۳.۶۰ میلی گر |
بنابراین با توجه به ترکیبات مغذی و خواص درمانی فراوان، مصرف نخودفرنگی به طور قابل توجهی می‌تواند سلامت و بهبود عملکرد بدن را تأمین نماید.
