فرایندهای ذهنی همچون حافظه و تمرکز، از جمله مهمترین توانایی های انسان به شمار می روند. این کارکردهای شناختی، زیربنای یادگیری، تصمیم گیری و حل مسئله را تشکیل می دهند. با این حال، پژوهش های جدید هشدار می دهند که کمبود یک ویتامین خاص می تواند به تضعیف این توانمندی های ذهنی منجر شود.
ویتامین B12 چیست؟
ویتامین B12، یا کوبالامین، یک ریزمغذی ضروری برای انسان است که نقش کلیدی در عملکرد سلول های عصبی و سیستم اعصاب مرکزی دارد. این ویتامین محلول در آب فقط در منابع حیوانی یافت می شود و بدن انسان قادر به ساخت آن نیست. کمبود B12 می تواند منجر به کم خونی، خستگی، گیجی و مشکلات عصبی شود.
ارتباط ویتامین B12 با عملکرد مغز
داده های علمی تأیید می کنند که نارسایی های حافظه و تفکر ممکن است ریشه در فقدان ویتامین B12 داشته باشند. مشخص شده که هم یادآوری خاطرات و هم تمرکز، به شدت تحت تأثیر کمبود این ویتامین حیاتی قرار می گیرند.
تاثیرات کمبود B12 بر مغز
علاوه بر اختلالات شناختی، تحقیقات ارتباط مستقیمی را بین سطوح پایین ویتامین B12 و کاهش حجم مغز و ابتلا به بیماری آلزایمر آشکار کرده اند. در مطالعه ای در دانشگاه بیرمنگام، اسکن های مغزی نشان دادند داشتن مقادیر کافی این ویتامین می تواند به طور چشمگیری از کوچک شدن مغز و ضعف کارکردهای آن پیشگیری کند.
منابع غذایی سرشار از B12
برای تأمین ویتامین B12 مورد نیاز بدن، می توان به منابع غنی آن همچون لبنیات، گوشت گاو، ماهی قزل آلا، تخم مرغ و شیرهای کم چرب متکی بود. لازم به ذکر است گیاهخواران، سالمندان و بیماران دارای اختلالات گوارشی مانند کرون، در معرض خطر بالاتری برای کمبود این ویتامین قرار دارند.
کلام نهایی
با توجه به یافته های علمی، اهمیت تأمین کافی ویتامین B12 برای حفظ سلامت مغز و جلوگیری از اُفت کارکردهای شناختی بیش از پیش آشکار می شود. افزودن منابع غنی این ویتامین به رژیم غذایی می تواند گامی موثر در راستای پیشگیری از کوچک شدن مغز و پیری زودرس ذهنی باشد.
