سرکه انگبین یا همان سکنجبین، از نوشیدنی های سنتی و قدیمی در ایران است که دارای خواص بی شماری برای سلامتی می باشد. دکتر خیراندیش، پزشک مشهور طب سنتی، نظرات ارزشمندی در خصوص فواید سرکه انگبین و انواع آن ارائه کرده است. در این مقاله سعی شده تا دیدگاه های وی در این زمینه به طور کامل و جامع بیان شود.
خواص و فواید سرکه انگبین از دیدگاه خیراندیش
از نگاه دکتر خیراندیش، سرکه انگبین دارای طبع معتدل است و برای تقویت عمومی بدن و درمان بسیاری از بیماری ها توسط پزشکان طب سنتی تجویز می شود. این نوشیدنی گوارا از ترکیب دو جزء پایه گرم (عسل) و سرد (سرکه انگور) تشکیل می شود و با تغییر میزان این دو جزء، می توان شدت اثرگذاری و طبیعت آن را تنظیم نمود.
- تقویت عمومی بدن
- از بین بردن عطش و تشنگی
- درمان اگزما، خارش و مشکلات پوستی
- از بین بردن خشکی دهان
- رفع یبوست
- دفع رطوبت معده و روده
- دفع اخلاط سینه، گلو و دستگاه تنفسی
- تعادل بخشی pH بدن (اسیدی یا قلیایی بودن)
- تنظیم آنزیم های کبدی
- درمان کبد چرب و دفع سموم کبد
- کاهش کلسترول بد و کنترل سطح تری گلیسیرید
- کاهش غلظت خون
- برطرف کردن گرفتگی عروق
- بهبود هضم غذا
- کمک به دفع سنگ کیسه صفرا
- کاهش قند خون
- تعادل بخشی مزاج فرد
سرکه انگبین کاسنی خیراندیش
سرکه انگبین کاسنی یکی دیگر از انواع سرکه انگبین است که دکتر خیراندیش آن را به دلیل خواصی همچون رقیق کنندگی خون، کاهنده دیابت، مفرح اعصاب و نشاط آوری، پاکسازی خون از اخلاط فاسد، کاهش چربی خون و کنترل آن، کمک به درمان کبد و نارسایی عملکرد آن، کمک به درمان سنگ کیسه صفرا توصیه می کند.
سرکه انگبین نعنایی خیراندیش
شربت سرکه انگبین نعنایی از دیدگاه دکتر خیراندیش برای تقویت معده و کبد، رفع عطش، انسداد عروق، رفع سردرد و گرمی مفید است. این نوشیدنی از ترکیب عسل طبیعی، سرکه انگور سنتی و عرق نعناع تهیه می شود.
سرکه انگبین افتیمونی خیراندیش
این نوع سرکه انگبین حاوی افتیمون و بسفایج است و بر اساس نوع بیماری و درمان، مواد دیگری نیز به آن اضافه می شود. سرکه انگبین افتیمونی بیشتر برای بیماری های سوداوی کاربرد دارد.
طرز تهیه سرکه انگبین رازیانه دکتر خیراندیش
طرز تهیه انواع سرکه انگبین از دیدگاه دکتر خیراندیش به شرح زیر است:
طرز تهیه سرکه انگبین ساده (با عرق نعناع)
۲ واحد عسل
۲ واحد عرق نعناع
۱ واحد سرکه انگور
روش تهیه: همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید.
طرز تهیه سرکه انگبین با عرق کاسنی
۲ واحد عسل
۲ واحد عرق کاسنی
۱ واحد سرکه
روش تهیه: همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید.
طرز تهیه سرکه انگبین با عرق رازیانه
۲ واحد عسل
۲ واحد عرق رازیانه
۱ واحد سرکه
روش تهیه: همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید.
طرز تهیه سرکه انگبین با آب زرشک
۲ واحد عسل
۲ واحد آب زرشک
۱ واحد سرکه
روش تهیه: همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید.
طرز تهیه سرکه انگبین با سرکه سیب
۲ پیمانه سرکه سیب
۲ پیمانه عسل
۲ لیوان آب
۱ پیمانه عرق نعناع
روش تهیه: سرکه سیب، آب و عرق نعناع را مخلوط و گرم کنید. سپس عسل را اضافه کرده و پس از مخلوط کردن، در یخچال قرار دهید. هنگام سرو با یخ مخلوط کنید.
طرز تهیه سرکه انگبین با شیره انگور (با سرکه انگور)
۱ قاشق غذاخوری سرکه انگور
۱۰ قاشق غذاخوری شیره انگور
روش تهیه: سرکه انگور و شیره انگور را با هم بجوشانید تا چند جوش بخورد. سپس آن را با کمی آب رقیق کنید.
طرز تهیه سرکه انگبین برای پیرمردها و پیرزن‌ها
۴ واحد روغن زیتون
۲ واحد عسل
۱ واحد سرکه
روش تهیه: همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید.
زمان مصرف سرکه انگبین خیراندیش
از دیدگاه دکتر خیراندیش، بهترین زمان مصرف سرکه انگبین ۲ ساعت پس از وعده های غذایی است. اگر این شربت را برای درمان کبد چرب یا سایر بیماری ها مصرف می کنید، باید دو ساعت بعد از سه وعده غذایی مصرف شود تا بهترین تاثیر را داشته باشد.
سوالات متداول
آیا سرکه انگبین برای همه افراد مناسب است؟
خیر، دکتر خیراندیش معتقد است افراد بلغمی مزاج باید با مشورت حکیم یا پزشک طب سنتی از سرکه انگبین استفاده کنند. همچنین کسانی که به زخم معده و اسهال دچار هستند یا سرماخوردگی دارند، از مصرف آن خودداری کنند.
آیا سرکه انگبین برای کبد چرب مفید است؟
بله، از دیدگاه دکتر خیراندیش، سرکه انگبین کبد چرب را درمان می کند و سموم کبد را دفع می نماید.
چه مقدار سرکه انگبین باید مصرف شود؟
توصیه می شود سه قاشق غذاخوری از سرکه انگبین را با یک لیوان آب ترکیب کرده و دو ساعت بعد از وعده شام میل کنید. حداقل تا ۴۰ روز مصرف سرکه انگبین را برای گرفتن نتیجه مطلوب ادامه دهید.
نتیجه گیری
با توجه به دیدگاه های دکتر خیراندیش، سرکه انگبین یک نوشیدنی سنتی و شگفت انگیز است که می تواند برای همه افراد با هر نوع مزاجی مناسب و مفید باشد. این شربت گوارا با ترکیبات گیاهی خود، خواص درمانی فراوانی از جمله تقویت عمومی بدن، درمان مشکلات گوارشی، کبدی، تنفسی، پوستی و بسیاری دیگر را دارا می باشد. با این حال، در مصرف آن باید به توصیه های پزشکان طب سنتی توجه کرد تا بهترین نتیجه حاصل شود.
