سرکه انگور یکی دیگر از فرآورده های انگور است و به علت طعم و عطر بی نظیری که سرکه انگور دارد بسیاری از افراد در دستورالعمل های آشپزی خود از این سرکه استفاده می کنند. افراد زیادی هستند که قصد تهیه سرکه انگور به صورت ارگانیک را دارند که آنها باید به خوبی در مورد طرز تهیه سرکه انگور و اصول و روش های آن اطلاعات خود را افزایش دهند. سرکه ای که با استفاده از انگور تولید می شود حالت اسیدی دارد و رایحه خاصی به غذاها و سالادها می بخشد. مزیت های این سرکه طبیعی به قدری زیاد است که بسیاری از افراد آن را در لیست برنامه غذایی خود قرار داده اند.
خواص سرکه انگور چیست؟
یکی از اصلی ترین و مهمترین فوایدی که سرکه انگور دارد و شما می توانید از آن دریافت کنید کالری کم درون آن می باشد. شما برای کاهش وزن خود می توانید این سرکه را در لیست برنامه غذایی تان قرار دهید. برخی از دیگر مزیت ها و خواصی که از این سرکه می توانید دریافت کنید عبارت می باشد از:
سرکه انگور برای دیابت
براساس تحقیقات صورت گرفته در رابطه با خواص سرکه انگور و دیابت، مصرف سرکه قبل از خواب بر مقدار قند خون ناشتا در افراد مبتلا به دیابت تاثیر گذار است.
خواص سرکه انگور برای مو
اگر یکبار از سرکه انگور برای مو سر خودتان استفاده کرده باشید قطعا خواهید دید که موهایتان بسیار صاف و از حد معمول براق تر می شود و شوره سر به مراتب کمتر.
سرکه انگور برای لاغری
سرکه انگور، در دسته فرآوردههای طبیعی طبقه بندی می شود؛ سرکه همچنین تحت عنوان چاشنی، در بسیاری ترشیجات اعم از خانگی و یا صنعتی کاربرد دارد. از دیگر عللی که سبب لاغری با سرکه انگور میشود، وجود ویتامین c موجود در سرکه انگور است؛ ویتامین c به علت دارا بودن اسکوربیک اسید، به کاهش کلسترول خون کمک میکند.
رژیم غذایی
کالری کم درون سرکه یکی از مهمترین مزیت های آن به شمار می رود. آن دسته از افرادی که رژیم غذایی خاصی دارند می توانند این سرکه ار مورد استفاده قرار دهند.
جلوگیری از افزایش وزن
غذاهایی را که با استفاده از این سرکه طبخ می شوند موجب افزایش وزن نمی شوند. همچنین شما می توانید این سرکه را به سالاد خود اضافه کنید تا احساس سیری داشته باشید.
کنترل سطح قند خون
سطح قند خون شما با استفاده از این سرکه به خوبی کنترل می شود. شما می توانید یک قاشق چایخوری از این سرکه را در یک لیوان آب حل کنید و به مدت سه ماه آن را روزانه پیش از خوردن غذا میل نمایید.
کنترل اشتها برای افراد دیابتی
آن دسته از افرادی که به دیابت مبتلا می باشند می توانند برای کنترل کردن اشتهای خود این سرکه را مورد استفاده قرار دهند.
افزایش سوخت و ساز بدن
زمانی که سوخت و ساز بدن با مشکل مواجه باشد انسولین در کبد تولید نمی شود. با استفاده از سرکه انگور می توانید سوخت و ساز بدن خود را تا حد زیادی افزایش دهید.
تقویت سیستم ایمنی بدن
آنتی اکسیدان های بسیار زیادی درون سرکه وجود دارد که می تواند با رادیکال های آزاد بدن به بهترین نحو ممکن مقابله نماید. شما می توانید سیستم ایمنی بدن خود را با استفاده از این سرکه تا حد زیادی تقویت کنید.
سلامت قلب
مقدار پتاسیم که درون سرکه وجود دارد بسیار بالا می باشد، به همین دلیل سلامت قلب شما با استفاده از این خوراکی تضمین می شود.
ضد التهاب
ضد التهابی بودن سرکه یکی از دیگر خواص آن می باشد که شما می توانید به عنوان بهترین داروی ضد التهاب و مقابله با التهاب از آن استفاده نمایید.
آنتی اکسیدان
شما می توانید به عنوان بهترین آنتی اکسیدانی که با رشد سلول ها و رادیکال های آزاد مقابله می کند از این خوراکی بی نظیر استفاده نمایید.
کاهش اختلالات متابولیسمی
در صورتی که شما دچار اختلالات متابولیسمی شوید باید بدانید که استفاده از این سرکه برایتان بهترین انتخاب می باشد.
ترمیم زخم و عفونت
شما می توانید برای ترمیم زخم ها و عفونت های خود از سرکه انگور استفاده نمایید.
افزایش کلسترول
با استفاده از سرکه شما می توانید میزان کلسترول خوب در بدن خود را افزایش دهید. همچنین رسوب در بدن شما با استفاده از سرکه اصلا شکل گرفته نمی شود.
کاهش گلو درد
آن دسته از افرادی که گلودرد دارند می توانند با استفاده از این سرکه گلو درد خود را به بهترین شکل ممکن درمان نمایند.
درمان گوش درد
گوش درد هم با استفاده از این سرکه درمان می شود و عفونت درون گوش با استفاده از آن به طور کلی از بین می رود.
افزایش جذب کلسیم
جذب کلسیم بدن شما با استفاده از این سرکه بهبود پیدا می کند.
طرز تهیه سرکه انگور چگونه است؟
برای تهیه سکه انگور باید به خوبی در مورد روش ها و اصولی که مربوط به طرز تهیه سرکه انگور می باشد اطلاعات خود را افزایش دهید. برای تهیه نمودن سرکه انگور باید به خوبی در مورد مراحل تهیه آن اطلاع داشته باشید و این مراحل عبارت می باشد از:
- در ابتدا به خوبی انگورها را بشویید و منتظر باشید که خشک شوند. سپس آنها را در یک سطل بزرگ بریزید و سپس آب را روی سطل بریزید تا روی آن را به خوبی بپوشاند. شما سپس باید سطل را در یک فضای تاریک قرار دهید و به مدت ۲۰ روز درب آن را در دمایی مناسب قرار دهید. دقت داشته باشید که دمای هوا نباید زیاد بالا باشد، چرا که در این صورت انگورها کپک می زنند.
- در روزهای اولیه باید انگورها را زیر و رو کنید و بعد از گذشت زمان باید هر هفته دو بار آن را به خوبی هم بزنید. پس از اینکه زمان ۲۰ روزه تمام شد باید انگورها را تخلیه کنید و مایع درون آن را به ظرف کوچکی منتقل نمایید. تفاله های انگور را در یک پارچه بریزید و با دست آن را فشار دهید تا آبش گرفته شود. این آب را هم باید به آب قبلی اضافه نمایید. سپس نمک را به آب اضافه کرده و مخلوط نمایید. سپس آب را درون ظرف دیگری بریزید و درب آن را محکم ببندید.
- بعد از گذشت این مدت باید مایع را با یک پارچه تنظیف به خوبی صاف کنید و در یک بطری استریل شده بریزید. سرکه انگور را اصلا نباید درون ظرف فلزی بریزید. آن دسته از بطری هایی که شیشه ای هستند بهترین انتخاب می باشند و شما می توانید درون آنها سرکه را بریزید.
شما می توانید برای تهیه سرکه انگور سیب خانگی هم به اندازه یک فنجان درون ظرف بریزید تا طعم بی نظیری به دست آورد. هر یک از مراحلی که در مورد طرز تهیه سرکه انگور بیان کردیم را اگر به درستی رعایت کنید می توانید بهترین و مرغوب ترین سرکه را تولید نمایید.
آیا سرکه انگور برای کم خونی مورد استفاده قرار می گیرد؟
گلبول های قرمز که در خون جریان دارد باید اکسیژن بدن را به خوبی انتقال دهند. شما باید به خوبی بدانید که هر سلولی در بدن به اکسیژن نیاز دارد و سرکه هم می تواند نقش مهمی در ایجاد اکسین داشته باشد. آن دسته از افرادی که از بیماری آنمی و یا کم خونی رنج می برند می توانند از سرکه برای درمان بیماری خود استفاده کنند.
آیا از سرکه انگور در غذا می توان استفاده نمود؟
بسیاری از افراد شاید بر این باور باشند که در غذاهای پختنی خود نمی توانند از سرکه استفاده نمایند. ولی شما باید بدانید در هر یک از غذاهای خود می توانید از سرکه استفاده نمایید. در صورتی که سرکه به غذا اضافه شود باکتری ها را از بین می برد و نقش مهمی در کاهش وزن دارد. شما می توانید سیستم گوارش بدن خود را با استفاده از سرکه بهبود ببخشید. اگر می خواهید سرکه را به رژیم غذایی خود اضافه کنید باید اندازه و میزان آن را بر اساس اصول استاندارد و مشخص شده ای تنظیم نمایید.
طبع سرکه انگور چیست؟
با وجود تمام مزیت هایی که سرکه تولید شده از انگور به همراه دارد شما باید بدانید که از این سرکه اگر زیاد استفاده کنید به سلامتی تان آسیب جدی وارد می کند. مداومت در خوردن این سرکه برای آن دسته از افرادی که سرد مزاج هستند خطرات زیادی به همراه دارد و نباید از آن استفاده شود.
