چای سماق کوبیده یک نوشیدنی لذیذ و تازه‌کننده است که فقط با سه ماده ساده درست می‌شود. این نوشیدنی کمی ترش و مزه مرکبات دارد و در روزهای گرم برای ایجاد انرژی و خنکی در بدن مناسب است. همچنین می‌توان آن را در روزهای سرد به صورت گرم همراه با صبحانه یا چای عصر میل کرد.
چای سماق حاوی ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌های زیادی است که برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفیدند. این چای غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها و پلی‌فنول‌ها است که گفته می‌شود از سلول‌ها در برابر آسیب محافظت می‌کنند و خطر بیماری‌های مزمن مانند سرطان را کاهش می‌دهند. این چای همچنین حاوی تانن است که خاصیت قابض دارد و می‌تواند به تسکین اسهال کمک کند.
برای درست کردن این چای فقط به سماق پودر شده، آب و کمی شیرین‌کننده نیاز است. سماق پودر را می‌توان از فروشگاه‌ها یا سایت‌های آنلاین خرید مواد غذایی تهیه کرد. هنگام خرید سماق، مطمئن شوید که حاوی نمک و افزودنی‌ها نباشد. سماق باید پودر سماق ساده باشد.
طرز تهیه چای سماق:
- ۲ قاشق غذاخوری سماق آسیاب شده را به یک پیتچر اضافه کنید.
- ۱ لیتر آب اضافه کرده و خوب هم بزنید.
- به مدت ۱۲ تا ۱۶ ساعت در یخچال قرار دهید.
- مایع را از صافی قهوه، کیسه یا پارچه عبور دهید تا ذرات سماق جدا شود.
- چند قطعه یخ به لیوان‌های بلند سرو اضافه کنید و چای را روی یخ بریزید.
- شیرین‌کننده مورد نظر را اضافه کرده و خوب هم بزنید.
- با برگ نعناع تزئین کرده و فوراً سرو کنید.
برای شیرین کردن چای می‌توانید از هر شیرین‌کننده‌ای که دوست دارید مانند عسل، شکر استفاده کنید.
به طور کلی چای سماق به عنوان یک نوشیدنی ایمن شناخته می‌شود. با این حال، افراد مبتلا به سنگ کلیه یا سایر مشکلات کلیوی باید از نوشیدن آن پرهیز کنند زیرا حاوی اگزالات است که می‌تواند این شرایط را تشدید کند.
