طرز تهیه مربای انگور سیاه

آیا قبلا مربای انگور را امتحان کرده اید ؟! در این دستور العمل ما سعی می کنیم نحوه تهیه مربای میوه انگور خوشمزه را برای کابران سلامتیم آموزش دهیم. برای تهیه این مربای خوشمزه به انگور سیاه نیاز دارید. انگور سیاه معمولاً دانه درشت است و پوسته سخت تری نسبت به انواع دیگر میوه دارد و برای پخت و پز و جوشیدن مناسب است. انگور سیاه شیرین و سرشار از قند است. از طرف دیگر علاوه بر انگور، از یک سیب نیز استفاده می کند. به دلیل وجود این قندهای طبیعی، فقط ۵۰۰ گرم قند استفاده می شود.

برای رایحه این مربا، یک قاشق چای خوری پودر وانیل استفاده می شود و ترجیح داده می شود در مرحله آخر آن را به مربا اضافه کنید تا در هنگام جوشیدن زیاد بوی آن از بین نرود. برای مربا بهتر است از عصاره وانیل استفاده کنید، اما چون ممکن است در صورت استفاده از همان پودر وانیل نتوانید به آن برسید، کافی است. می توانید این مربا را با صبحانه یا کره یا صبحانه میل کنید ، از آن برای تزیین کیک و بیسکویت یا مکمل بستنی و دسرها استفاده کنید.

اولین قدم در تهیه مربای توت سیاه

برای تهیه این مربای خوشمزه به ۱.۵ کیلوگرم انگور سیاه نیاز دارید. خوشبختانه کشور ما به ویژه شهر سردشت در استان آذربایجان غربی منشأ انگور سیاه است. بهتر است شما از همان انگورهای ارگانیک سردشت استفاده کنید. این انگورها با خوشه های بزرگ و توت سیاه بزرگ قند زیادی دارند و برای تهیه مربا و مارمالاد بسیار مناسب هستند.

دسته های انگور را در ظرف مناسبی بریزید ، آنها را در جلوی دستان خود قرار دهید و شروع به جدا کردن دسته ها از خوشه ها کنید. این کار را به خوبی انجام دهید ، سپس انگور را در یک سبد یا آبکش ریخته و خوب بشویید تا تمیز شود. مراقب باشید هنگام شستن انگور له نشود.

مرحله دوم برای تهیه مربای انگور سیاه

در یک قابلمه سرامیکی مناسب دو فنجان آب بریزید ، سپس قابلمه را روی گاز قرار دهید و حرارت را کم کنید. اکنون دانه های انگور شسته شده را در قابلمه بریزید و بگذارید دانه های انگور بجوشند و به مدت ۱۵ دقیقه با آب در قابلمه بپزند. بعد از این مدت ، بنزین را خاموش کنید.

مرحله سوم برای تهیه مربای انگور سیاه

حالا باید دانه های انگور پخته شده را له کنید تا آب آن خارج شود ، سپس همه این مواد را فیلتر کنید تا پوست دانه انگور و دانه های تمام انگور جدا شود و فقط آب و لعاب آن باقی بماند.

مرحله چهارم در تهیه مربای توت سیاه

یک سیب بزرگ را به خوبی در آب سرد بشویید ، پوست آن را جدا کنید و حالا بدن اصلی سیب را به صورت مکعب های کوچک برش دهید.

آب انگور سیاه را در قابلمه سرامیکی بریزید ، ۵۰۰ گرم شکر و سیب خرد شده به آن اضافه کنید ، حرارت را کم کنید و اجازه دهید مواد به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه در قابلمه بجوشد.

بعد از این مدت قابلمه را از روی حرارت برمی داریم و کنار می گذاریم و اجازه می دهیم کمی حرارت خود را از دست بدهد ، سپس از گوشت کوب برقی استفاده می کنیم و داخل قابلمه می گذاریم تا سیب های پخته شده را له کرده و مربا را خوب خرد کنیم. دادن؛ اگر چرخ گوشت برقی ندارید ، از گوشت کوب چوبی دستی استفاده کنید و مواد موجود در قابلمه را آسیاب کنید.

مرحله پنجم برای تهیه مربای انگور سیاه

قابلمه را دوباره روی حرارت کم قرار دهید و بگذارید مربا غلیظ شود. بگذارید ۵ تا ۱۰ دقیقه بجوشد و آن را روی سطح مربا له کنید. در این مرحله ، باید ۱ قاشق چای خوری وانیل را در ظرف بریزید.

برای اندازه گیری قوام مربا، چند قطره از آن را در ظرف ریخته و بگذارید تا خنک شود، اگر دیدید که بعد از خنک شدن غلظت مربا درست است، گاز را خاموش کنید.

این مربا را داغ درون شیشه های شیشه ای درب دار ریخته ، درب آن را محکم ببندید و کنار بگذارید تا درجه حرارت محیط آشپزخانه کاهش یابد ، سپس آن را در یخچال نگهداری کنید و به تدریج استفاده کنید نوش جان